日本添加剂之父：因父爱叛变 | 周四爱有机

他是人生的赢家，不仅有可爱的孩子，有温柔的妻子，事业也蒸蒸日上，可是他在人生最高峰的时候，却选择了辞掉食品添加剂公司的高薪职位，转而开始了揭秘添加剂内幕的行列。

这样反常举动的背后是什么原因呢？

安部司曾经受一家食品加工厂的委托，制作一种便宜而好吃的肉丸，这款肉丸采用了牛肉碎，加上最差等的鸡肉，还有人造肉、牛肉浓汁、数十种添加剂，做出的肉丸，口感细腻，美味极了！产品一上市，就大受欢迎，许多家庭都买这款肉丸。

他深深地为自己的杰作而自豪。

直到有一天，他在家里的餐桌上，看到一盘肉丸，散发着诱人的香味，那就是自己制作的肉丸呀，孩子们都争着在吃。那一刻，他意识到，他的家人也是顾客，他根本不希望孩子们吃这种添加剂堆出来的食物。

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他当晚彻夜未眠，自责不已，不由得怀疑起自己为之奋斗的事业。

第二天，他辞职了！

辞职之后，他开始了食品添加剂黑幕揭秘，讲得通俗易懂，生动有趣，让许多人了解到看似光鲜美味的美食背后，可能是对身体有害的添加剂制作成的。2005年他出版了『食品在背面 - 每个人都喜欢的食品添加剂』，畅销7000万本。

中国的译本《食品真相大揭秘》，如果你有兴趣，可以看看。

安部司呼吁妈妈们：“买零食和速食食品的时候，请仔细看好产品背面的配料表再买。还有，从现在开始，请至少记住蛋白水解物和果葡糖浆这两种添加剂。之所以提及这两种，是因为在加工食品中添加的成分里，我最不想让孩子们吃到它们。“

食品添加剂在生活中是不可避免的，适量的食品添加剂，在法律规定的安全量之内的，对人体不会产生太大的伤害。最怕的是非法添加剂，以及食品添加剂滥用。

尤其是婴幼儿，食品添加剂对他们的损害比成人大得多。

平时我们应该怎么做才能减少添加剂的摄入呢？

1、查看配料表

在超市购物时，除了查看价格，还要翻过来查看背面的配料表，看看含有多少种添加剂，尽量选择没有或较少添加剂的产品。

2、选择加工程度低的食物

购买食品的时候，尽量选择原始食材，如买大米、新鲜蔬菜、鲜肉，而不是购买包装饭团、切配蔬菜、肉制品等，越是加工程度低的产品，所含有的添加剂越少，新鲜的食材没有添加剂。

3、不能买过分便宜的食品

世上没有白吃的午餐，食品是要吃到肚子里去的，所以要格外小心。对于那些远远低于市场价格的产品，一定要警惕，有可能是采用不好的原材料，使用了许多添加剂制成的。

小时候在农村，我们吃自己地里种的蔬菜、米面，吃村里人现杀的鸡肉、猪肉，妈妈花好长时间为我们做出香喷喷的饭菜，吃饭是一件很重要很幸福的事情。现在，有了许多加工食品，几分钟就能搞定一道菜，反倒体味不到小时候的那种幸福。

海客乐，主要卖从自有农场采摘的新鲜蔬菜，其余选用少添加、无添加，加工程度低的产品，让吃饭更安心。