免疫乳概念
免疫乳是指给牛羊等哺乳动物选择性地接种一些能引起人或动物疾病(主要是肠道疾病)的细菌(如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌等)、病毒(轮状病毒)或其它一些外来抗原(如隐性孢子虫等)刺激机体发生免疫应答以分泌特异性的抗体(免疫球蛋白)进入乳中,这种乳称为免疫乳。免疫乳中的抗体能够特异性地中和或消除相应的抗原,而不会干扰肠道正常菌群的生长。免疫乳含有丰富的抗体,效价稳定,对于人体的保健及一些疾病的治疗所表现出的诸多优点,是其它一些保健品或药物无法替代的。首先,免疫乳是一种天然食品,对人体无害,无毒副作用。其次,免疫乳中的抗体具有特异性,不影响肠道内正常菌群的生存,可避免因长期大量使用抗生素而引起的菌群失调和二次感染的发生。因此,免疫乳是一种天然、健康、安全的新型功能性食品。
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