在冬至节气中，食材的选择宜多样化，谷肉果菜要合理搭配，但要注意以清淡为主，忌吃过于油腻及过咸的食品。特别要注意饮食上的“三多三少”，即多吃高蛋白、高维生素、高纤维素食物，少吃糖、少吃盐、少吃动物脂肪过多的食材。
利好食材１：大白菜
通利肠胃、生津止渴、养胃除烦
白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠排毒的作用，同时又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。当前的节气中空气特别干燥，风寒对人的皮肤伤害极大，白菜中含有丰富的维生素C和维生素E，可以起到很好的护肤和养颜效果。
利好食材２：黄豆
“豆中之王”，也被称做“植物肉”
黄豆味甘、性平，入脾、肝经。能健脾利湿，养血补气，并有解毒功效。可用于脾气虚弱、消瘦乏力、贫血、营养不良或水肿、小便不利等病症中作食疗品。现代医学研究认为黄豆可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，是老年人很好的保健食材。黄豆中还含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效。因此黄豆被推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化及糖尿病的保健食品。
利好食材３：金桔
性质平和，不凉不热
金橘含丰富的维生素A及维生素P，是维护血管弹性的重要物质，可作为高血压、冠心病、动脉硬化病人的辅助食疗品。同时也可预防色素沉淀、增进皮肤光泽和弹性、避免肌肤松弛，是养颜美容的好食材。另外，研究证明金橘还能防治感冒、清肺止咳、理气化痰，并有健胃及增加食欲的作用。
编辑：杨瑄
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