纪录片《舌尖上的中国2》共分七集:
第一集,《时节》,中国人对自然的依赖与敬畏;
第二集,《脚步》,汗水中的苦辣酸甜;
第三集,《心传》,即将消失的美味;
第四集,《家常》,家中的甜酸苦辣;
第五集,《秘境》,隐秘美食;
第六集,《相逢》,食物与人的每次携手;
第七集,《三餐》,中国人的一粥一饭。
《舌尖上的中国2》共8期播出,分别为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《相逢》、《秘境》、《三餐》,《花絮》。
《舌尖2》领航"美食节"
2012年,一部《舌尖上的中国》以其细腻唯美的画面和对饮食文化的探寻在中国乃至世界吃货间名声大噪,触动无数华人的味蕾和对家乡味道的回忆。近日,《舌尖上的中国2》已确定即将于四月初登陆优酷纪录片频道,配合多档美食纪录片形成美食文化节目带,倾力打造“优酷美食节”,为观众们生动地绘制一幅中国吃货地图。
《舌尖2》将延续第一季的叙事风格,在拍摄制作上比第一季更加精致大气,美食范围也更广。整部纪录片共7集,每集50分钟,分别从7个角度用文化探讨中国饮食。
《时节》,中国人对自然的依赖与敬畏;《脚步》,汗水中的苦辣酸甜;《心传》,即将消失的美味;《家常》,家中的甜酸苦辣;《秘境》,隐秘美食;《相逢》,食物与人的每次携手;《三餐》,中国人的一粥一饭。
而从已经上线的预告片中,通过芒种、立秋、霜降等几个节气,展现了打造美食的原材料在农人手中经历四季轮回生生不息的过程……吊足粉丝胃口。分集导演陈磊称:“看《舌尖2》要准备纸巾,擦口水和泪水。”
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对话“舌尖”总导演陈晓卿:看“舌尖2”准备两块毛巾
3月14日,在湖南师范大学美术学院,《舌尖上的中国》总导演陈晓卿与大学生们拉家常、谈美食、聊艺术。陈导亲切幽默的谈话方式,引得在场观众掌声和欢笑声不断。
“有人曾经问我什么是文化?我认为人的吃喝拉撒都是文化。”陈晓卿的开场白很直接也很朴实。围绕美食、艺术和生活,他结合《舌尖上的中国2》的拍摄经历以及部分影音资料,让学生们深刻地理解了这三者之间的关系。
作为一个纪录片工作者,如何在日常生活中发现好的题材并将其拍好,是许多人曾经讨教陈晓卿的问题之一。陈晓卿说,他没有什么特别的技巧或经验,他只不过学会了如何在生活中找规律而已。“有一回我们为了拍好一道菜,花了整整27个小时,把饭馆的负责人都快拍崩溃了,最后播出仅有几十秒钟。”陈晓卿说,纪录片拍摄工作本身就是一种做减法的工作,只有找到了生活中最精髓的东西,才能获得观众认可。
谈到湘菜,陈晓卿承认自己是一个爱好重口味的人,“有些菜的工序多了我反而不喜欢吃,但像长沙口味虾这类菜我就比较喜欢。”陈晓卿说,他讨厌按照行政区划来划分菜系,也不喜欢按照“八大菜系”的分法来做节目,他认为美食不应该有地域之分。
《舌尖上的中国2》摄制组共跑了150多个地方40余万公里路程。虽然陈晓卿不愿意透露更多的信息,但他还是提醒观众,观看《舌尖上的中国2》时要准备两块毛巾:一块擦口水,一块擦泪水。
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