快来打开夏日的图腾——波子汽水！
最早认识波子汽水是在日料店，伴随弹珠滚落那象征胜利的“噗”的一声，仿佛是饭前的开胃魔术，这个并不怎么高科技的汽水瓶设计让当年那群乡巴佬们啧啧称奇，还研究老半天弹珠是怎么被塞进瓶中的。
当然，吃货们关心的问题是怎么打开波子汽水，打开过程中难以避免喷出汽水的请举个手！嗯，不废话了，我们进入正式教程。
歪果妹子还在Youtube上发布了打开波子汽水的教程，她使用的就是以下这种正统方法，但我们发现……
1. 这是一瓶波子汽水，打开前千万不要摇。
2. 汽水瓶口有一个塑料盖，弹珠因为瓶内二氧化碳的压力而顶住了瓶口。
3. 取出T形盖。
4. 把T形盖对准瓶口的玻璃珠。
5. 手掌放平把盖子用力按下去（瓶子下面应该有平面的支撑物，我们悬空只是为了做示范）。
然后水还是喷出来了！！！
所以按这种方式开瓶真的大丈夫？
无奈之下，我们竟然发现了打开汽水的捷径↓↓↓
1. 这是一瓶波子汽水，打开之前可以小幅摇晃。
2. 取出T形盖。
3. 顺时针方向拧开蓝色塑胶环。
4. 弹珠就这么掉下去啦，绝不会喷洒出一滴水，是不是有点太简单了好没有成就感？这就对啦。
追根溯源，在日本盛行一时波子汽水并非霓虹的专利。汽水，也就是碳酸饮料，最早是由英国化学家兼牧师的Joseph Priestley发明的。最初碳酸汽水必须现做现卖，为了方便储存，人们开始用瓶子装汽水，并且用软木封口，由于成本过高，橡胶、铝片、锡箔等都被当做封口的材料。直到1872年，科德瓶（Codd Bottle）的诞生，让汽水厂商广泛都开始使用这种经济、简便的方式来罐装碳酸饮料。
英国工程师Hiram Codd用弹珠做容器盖子当然不是为了给你变魔术，弹珠的目的是为了防止玻璃瓶漏气。这种设计在操作时是这样的，先往瓶内注入调味剂，然后在瓶口向上的情况下注入碳酸水，并在液体装满瓶子的瞬间将其倒置，这样弹珠掉落下来，靠压力作用就能顶住瓶口。瓶身中间凹进去的设计，就是为了倒置瓶子让玻璃珠尽快落到瓶口。
科德瓶的缺点也是显而易见，它易碎又不易清洗，开瓶时会液体外溢不说，弹珠还时常被熊孩子取走。所以才过20年，这种封口法就被William Painter发明的皇冠盖所取代，也就是我们现在常见的饮料瓶盖。
波子汽水是在明治维新时期传入日本的，你知道彼时岛国尤为崇洋媚外，苏格兰移民Alexander Cameron Sim把瓶子带到日本，当地的玻璃制造商简直惊呆惹，德永玉吉被这种瓶子深深吸引，并决心在本土制造科德瓶，五年后就达到了量产化的目标。由于不久日本的碳酸饮料跟随美帝的脚步采用瓶盖式，弹珠封口的方式也就成了“ラムネ”（Ramune）专用。
这种日本人的童年味道之所以会在本世纪重回市场，我想除了怀旧营销外，和包装、口味的迭代也有关系。过去的玻璃瓶已经被轻便的宝特瓶（PET）所替代，除了本来的柠檬口味的碳酸水外，如今还有草莓、桃子、荔枝、菠萝、蓝莓等各样水果味的选择。
我对波子汽水的品牌完全不了解（不懂日语的苦），不过碳酸水这种东西感觉在价格和品质上不会有太大区别，进口超市和网上都很好买。酷暑还一瓶波子汽水，眼睛的感觉比味蕾更爽。
波子汽水迷应该还知道这款波子汽水苏打糖，酸酸甜甜就是它。
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